viandes (tarn)

Ouvrier charcutier / Ouvrière charcutière

Emploi Agroalimentaire

Moulin-Mage, 81, Tarn, Occitanie

Missions : Préparer et fabriquer des produits de charcuterie selon les recettes et les normes de qualité de l'entreprise. Assurer la découpe, le désossage et la préparation des viandes. Participer à la fabrication de produits transformés (saucisses, pâtés, jambons, etc.). Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux de production. Travailler en équipe et collaborer avec les autres membres du personnel. Assurer le stockage et la rotation des produits selon les règles de sécurité alimentaire. Profil recherché : Expérience préalable en tant qu'ouvrier charcutier ou dans un domaine similaire. Connaissances en techniques de découpe et de transformation des viandes. Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Capacité à travailler en équipe et à suivre les instructions. Ponctualité, rigueur et sens de l'organisation.

Responsable de production

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Moulin-Mage, 81, Tarn, Occitanie

Notre Cabinet Conseil Recrutement Manpower du Tarn recherche pour son client, un(e) Responsable de production H/F en CDI, dans le secteur de Moulin-Mage (81), au cœur des monts de Lacaune. Cette entreprise agroalimentaire à taille humaine perpétue un savoir-faire traditionnel dans la fabrication de charcuterie de qualité. Ici, pas de robotisation à outrance : les viandes proviennent d'élevages locaux, les recettes sont traditionnelles, et les équipes sont fidèles et investies. En lien direct avec la direction, vous encadrez une équipe expérimentée d'opérateurs (hors conditionnement), et êtes garant(e) du bon déroulement des étapes de production. Vos missions principales : -Organisation de la production : -Lancer la découpe, gérer le désossage selon les besoins produits. -Réaliser les pesées en suivant les recettes maison. -Programmer les équipements de cuisson/séchage via ERP. -Veiller à la fluidité du planning et anticiper les besoins du lendemain. -Management d'équipe : -Encadrer une équipe de 8 personnes, expérimentées et autonomes. -Fédérer autour d'un management de proximité : écoute, bienveillance, exemplarité. -Être prêt à se retrousser les manches[...]

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Hôtellerie - Camping

Graulhet, 81, Tarn, Occitanie

Vous êtes cuisinier /cuisinière confirmé(e) en restauration traditionnelle, votre profil nous intéresse. Vous travaillerez au sein d'un hôtel-restaurant dans une bonne ambiance générale. Le restaurant est ouvert le midi et le soir du lundi midi au vendredi soir donc vous assurerez 2 services par jour. Vous élaborez le menu du jour traditionnel et développez la carte. Vous êtes capable de vous adapter aux situations et aux demandes, dans un objectif de satisfaire le client. Commande de burgers, commande à emporter etc.. Notre structure est a dimension familiale donc toute l'équipe s'entraide. Des compétences en desserts serait un plus . Vous travaillez de 9h00 à 14h30 et de 18h00 à 21h30 (sauf le vendredi soir). L'ouverture le samedi et le dimanche se font dans le cadre de réservations de groupe ou pour des évènements spécifiques. Les horaires peuvent fluctuer en fonction des services et selon les besoins . Le salaire peut être évolutif en fonction de l'investissement, l'assiduité, la qualité des propositions et la motivation à développer ensemble le CA de la restauration. L'objectif est d'augmenter de façon significative le nombre de couverts afin de mettre en place un[...]